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viernes, octubre 28, 2016

Aspectos Legales de los Aditivos






Los aditivos no se pueden usar en los siguientes casos:

a) Para ocultar defectos de calidad.
b) Para encubrir alteraciones y adulteraciones en la materia prima o en el producto terminado.

Tabla de aditivos

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Libros

  • Química de los alimentos (Salvador Badui Dergal) Quinta edición
 

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